Treffkaker

Her kommer oppskrift på 2 av kakene vi hadde på treffet denne gangen:

Pavlova

Ingredienser

• Marengsbunn

  6  romtempererte eggehviter
• 2 ts hvitvinseddik
• 225 gr sukker
• 2 ts maizena
• 1 ts vaniljesukker

Når du skal lage bunnen til Pavlova, starter du med å vispe eggehvitene til hardt skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Bland sukker, maisenna og vaniljesukker, og tilsett det litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank, smidig og fast har du den på en bakepapirkledd bakeplate. Dette er nok til ca 1/2 bakeplate. Til treffet laget jeg dobbel porsjon. 

Kaken stekes på 160 grader 1 time. Så slår du av ovnen og lar kaken står stå til den blir kald.

Fyll:

1 boks kremfløte piskes med 2 ss sukker og blandes sammen med 1 boks Tine Vaniljekrem. Ha dette over kakebunnen og så har du over de bærene du ønsker. Vi hadde banan, jordbær, kiwi og blåbær.

DA ER DET BARE Å NYTE KAKEN! KNALL GOD ER DEN!!

Ostekake med gelelokk

1 pakke Mariekjeks knuses og blandes med

125 gr meierismør som er smeltet. Du kan ha mer smør om du ønsker.

2-3 ts kanel

Trykk dette ut i bunnen av en kakeform som er kledd med bakepapir. Sett det kaldt mens du lager til resten av kaken.

Kok opp 1 pk med sitrongele med 3 dl vann. Rør inn 2 bokser med ananas og mandarin ost. Så skal dette avkjøles. Gjerne i vannbad. Husk å røre ofte så det ikke stivner.

Pisk 3 dl kremfløte med 1/2 dl sukker til myk krem.

La mikseren gå mens du blander i den avkjølte gele og osteblandingen. Så har du alt over den kalde kjeksbunnen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet. Den skal stå til den stivner, minst 2-3, gjerne natten over. Når kaken er avkjølt har du over et gelelokk. Vi brukte bringebærgele. Kokte opp 3 dl vann og rørte inn geleen, Avkjølte til den ble litt "dissete" og hadde den over kaken. Så tilbake i kjøleskap til gelelokket er stivnet. Pynt som du ønsker selv.

Nyt kakene og lykke til!

Sjokoladekaken kommer det oppskrift på senere.